前回のグルメ紀行ではしょっぱなから蛇だの蛙だのゲンゴロウ（タガメと書いたのは間違い
ヨーグルト・・・ご存知のとおり牛乳を発酵させた製品です。この文章を読まれている方の中
にも好きな人や朝食に欠かさず、という人も多いでしょう。そのヨーグルトと聞いて、どんな
味を想像されるでしょうか？プレーン？イチゴ？オレンジ？ブルーベリー？まあ、そんな所
ではないかと思います。え？カレーヨーグルト？そんなＭ永の黒歴史は却下です。
自分も普段はイチゴやブルーベリー、黄桃のヨーグルトをこちらでよく食べています。しかし、
そんなヨーグルト棚の中で一際異彩を（個人的に）放っている製品がありました。それは・・・
スイートコーンヨーグルト
乗せて、そこにヨーグルトベースのドレッシングと言うのなら分かりますが、これのはどう見ても
そんなんじゃありません。初見からそれを横目で見ながら上記のイチゴだのブルーベリーだの
に手を伸ばす日々が続いていたのですが、ある日とうとう思うところがあり（某巨大掲示板でこの
食品についてちょっと触れたら試食を煽られたとも言います。涼茶の件と言い、つくづく煽りに
弱い自分が恨めしい・・・）買って食べてみることにしました。
まずは開封前に写真を数枚撮影、その後蓋を開けてみます。
・・・真ん中あたりに、ほのかに黄色いブツブツがあるのが見えますでしょうか？それがコーンです。
軽く深呼吸をして口に入れてみる。そこでまず気づいたのが
ここのヨーグルト不味い
お世辞にも良いとは言えません。それでも口の中で味わい、コーンの粒を探し当てるのですが、コ
ーン表面の食感とヨーグルトの食感が全く噛みあっていません。それではとコーンを奥歯で噛み砕
いてみたのですが・・・
コンビネーションかなり最悪
いませんが、罰ゲームレベルなら余裕で及第点行ってます。頑張って完食し、直後手元にあった麦
茶に手を伸ばしましたが、ヨーグルトと麦茶の組み合わせというのもかなりアレでした。
乳製品という性質上、皆様のもとへお持ち帰りできないのが、つくづく残念です（マテ）
なお、試されたい方はプレーンヨーグルトと缶詰のコーンさえあれば作れます。コーンは事前に周
囲の水気をよく切っておくと、これの味に近づくと思います。
と言うわけで上では日本での日常を一歩（？）踏み越えたものを紹介しましたが、やっぱり日常を
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まずは皮、油でサッと揚げたものをサラダに供します
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中身の肉はぶつ切りにした上で真ん中から裂いてから揚げに
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肝も大事な食材です。お酒に入れるとあら不思議。無色透明だった白酒が緑色に。その味も超絶に
苦くなります。
さて、この三品、すべて同じ食材から作られています。それは何かと言いますと・・・
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スネークです。蛇です。中国語の発音で言うとシャーです。ちなみに上の食い物、全部食べました。
て言うか肝酒、一杯しかないのを自分に回してくれやがりました（笑）
でもぶっちゃけ、爬虫類系はわりと平気で食えます。ただ、虫系だけは勘弁・・・
広州事務所のスタッフの一人が結婚することになりました。それでスタッフ全員を食事に招待。自
当然料理は色々と出たのですが（食いきれないほど出すのが中国流。最近、その考え方も少し
ずつ変化してきているようですが）その中でメインと言えるのがこれでした。
豚の丸焼き
食べ方は北京ダックとほぼ同じ。パリパリに炙った皮を甘味噌、ネギなどと一緒に生地に包んで
食べます。
しかし味はともかく、目ん玉部分に砂糖漬けのサクランボ入れるのは個人的にどうかと・・・蛙の
置物（外見かなりグロテスク）も目玉真っ赤だったし・・・
このコラムを見ている方はすでにご存知だと思いますが、中華料理には実に色々な食材があり
生きてる化石、カブトガニ
そんなことより、カブトガニって確か、結構個体数少なかったような・・・とりあえず、ミンククジラ
なんかよりかはよっぽど・・・でも、カブトガニを食べることについて動物愛護団体や環境保護
団体が文句を言ったという話は、寡聞にして聞いたことがありません。
ところで皆様、カブトガニの「表面」というのはよく知っていると思います。上の写真の通りで。
では裏側はどうなっているのでしょうか？
当コンテンツでは、その答えをご用意いたしました。
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うねうね動いている姿は、かなりアレでした。しかしつくづく、食べる所少ないですよね、これ・・・
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